Cardápio Vogue Square - Unidade Barra da Tijuca

CONHEÇA O NOSSO CARDÁPIO
DA UNIDADE VOGUE SQUARE – BARRA

Foto ilustrativa do nosso Gnocchi de Pulled Pork

MENU EXECUTIVO

De terça a sexta-feira, das 12h às 17h, pratos a partir de R$47,90!
Entrada + Prato Principal

Confira as opções da unidade

ENTRADA

Croquete
Pulled pork com provolone – 4 unidades.

Karaage
Frango frito japonês. Porção de pedaços suculentos de frango empanado (acompanha maionese de sriracha).

Batata Frita

Torresmo
O clássico, versão Curadoria.

Porcostrami Fries
Batata frita com a nossa versão de pastrami suíno, sour cream e queijo cremoso.

Steak Tartar
Acompanha fritas.

Burrata
Burrata, rúcula, tomatinhos confitados, pesto, azeite verde e pão de
fermentação natural da Fabro. Adicional de pastrami (60g) – R$10

PRA LAMBER A TELA

PARA DIVIDIR

Tábua de Charcuterie
Com 60g de bacon + 60g de lombo + 60g de pastrami + picles + molhos + cesta de pães. *Por mais R$ 25 adicione salmão defumado

EXTRA: Cesta de Pães + R$12

SANDUÍCHES

Qualquer sanduíche + R$ 9, leve um punhado de batata frita!

Pastrami
Pão de leite, maionese, picles da casa, mostarda l’ancienne e queijo meia cura. *(Por mais R$20 o dobro de pastrami)

Lombo
Pão de leite, maionese, picles da casa, mostarda ‘lancienne e queijo meia cura. *(Acompanha geleia de fruta da casa levemente apimentada).

Salmão Defumado
Pão de leite, sour cream, picles de cebola roxa da casa, pipoca de alcaparra (isso mesmo que você leu!).

Katsu Tuna
Clássico sanduíche japonês. Atum empanado, alface e maionese japonesa.

Frango Frito
Sobrecoxa de frango empanada, maionese, queijo safado, cebola roxa e rúcula no pão de leite.

King Katz Pastrami
Nossa reverência ao templo do pastrami Katz deli. Pão de fermentação
natural da Fabro, 240g do nosso pastrami, queijo meia cura e
mostarda..

BURGERS

Agora, todos os burgers têm a opção de COMBO (burger+batata)!
Peça junto, depois não tem chororô!
Nosso ponto da carne é mal passada.
Para os nossos pequenos clientes,
temos a opção Kids, nos pergunte (R$25)!

Classic
Blend da casa (160g), queijo safado, maionese, cebola roxa, picles e bacon Curadoria.

EX MASHINHO
Blend da casa (160g), queijo safado, alface, tomate, cebola branca e molho Curadoria.

Jalapeño
Blend da casa (160g), queijo suíço, sour cream, bacon e picles de jalapeño. É picante!

Ritalina
Clássico nova-iorquino. Blend da casa (160g), queijo safado, e cebola caramelizada.

New Wesley
Releitura do nosso famoso Wesley! Agora apenas com 1 carne (160g), cebola branca e muito queijo.

EXTRAS

Pode adicionar em qualquer sanduíche ou burger, mas sempre vêm à parte!

SOBREMESA

Banoffee

Base amanteigada, doce de leite da casa, bananas e chantilly

Nuteloffee
Base amanteigada, nutela, bananas e chantilly

Se isso não te agradou, pergunte para o atendente se hoje tem alguma sobremesa especial, vai que tem…

CURADORIA ETÍLICA & SOFT

CERVEJAS

Heineken Long Neck

Heineken 600ml

Stella Artois Long Neck

Beck’s Long Neck

Beck`s 600ml

Corona Long Neck

CHOPPS

Temos sempre algumas opções incríveis de chopp. Nos pergunte! Elas também estão listadas no quadro do bar.

EM CIMA DO SALTO OU AMANTES DA ALTA COQUETELARIA

#2 | R$ 35

Refrescante, cítrico e frutado

Gin, suco de abacaxi grelhado, licor de laranja com amêndoa, limão e soda de maçã

NA PRESSÃO | R$ 37

Refrescante, frutado e levemente amargo

Whisky Bourbon, licor de lúpulo artesanal, maracujá, limão e espuma de IPA.

Parece um chopp, mas não é!

LUISQUE FIZZ

Refrescante, frutado e levemente adocicado

Gin, xarope de morango e hibisco, Aperol, limão, soda de gengibre e espuma.

DE BOTEQUIM MESMO

Mané Galinha

Refrescante, herbal e levemente picante

Cachaça envelhecida em amburana, cynar e soda de gengibre. Rabo de galo pra tomar na praia!

BATIDAS

Coco defumado

Amendoim com bacon

CLÁSSICOS DE BOTECO OU NÃO

Caipirinha

Cachaça, açúcar e limão.

É com cachaça, açúcar e limão mesmo.

Macunaíma

Cachaça, limão, açúcar e fernet.

Fitzgerald

Gin, açúcar, limão e angostura

Tom Collins

Gin, açúcar, limão e água com gás.

Gin Tônica

Gin e tônica

Moscow Mule

Vodca, soda artesanal de gengibre e espuma cítrica.

Aperol

Aperol, espumante e água com gás.

Negroni

Gin, vermute e campari

Temos mais clássicos na manga, só chamar!

SOFTS

Refrigerantes Artesanais
Gengibre

Mate da Casa
Mate com infusão de abacaxi, xarope de camomila e limão.

Soda de Maçã

Água com ou sem gás

Suco da Fruta

Refri

Água Tônica

Água Tônica Zero

Café

VINHOS

BRANCOS E ROSES
Espumante Nocturno Brut
Argentina – 750ml

Mancura Chardonnay
Chile – 187ml | 750ml

Estandon Brise Marine Rosé
França – 750ml

Escorihuela Familia Gascon Chardonnay
Argentina – 750ml

TINTOS

Zuccardi Fuzion Malbec
Argentina – 750ml

Mancura Etnia Cabernet Sauvignon
Chile – 187ml | 750ml

* Taxa de Rolha – R$30 por garrafa
Válido somente para vinhos, nao é permitido a entrada de nenhuma outra bebida na casa.

FEIJOADA CURADORIA

Com os nossos defumados.
Disponível toda sexta-feira!

Para 1 pessoa

PRA DIVIDIR

Conferir disponibilidade com a nossa equipe.

Somente aos fins de semana.

Costela

Porcombole

Cupim

Acompanhamentos a escolher (2 guarnições)*:
Obs.: servem até 3 pessoas

Risoto de limão siciliano

Batata Frita

Batata ao murro

Legumes

Musseline de baroa

Salada (alface, tomate e cebola)

Farofa Panko

Arroz de brócolis

*Temos acompanhamentos extras!

ALMOÇO – PRINCIPAIS

Terça a domingo, somente de 12h às 16h.

Temos opções Kids. Confira com a nossa equipe.

Salpicão de frango defumado
Frango desfiado, cenoura ralada, milho, ervilhas, uva-passa, molho curadoria e batata palha.
Parmeggiana
Parmegiana de frango, molho de tomate aromático, musseline de batata baroa e agrião no limão.

Mac and Cheese
Macarrão com queijo e nosso pastrami por cima.

Carbonara do nosso jeitinho
Spaghetti, emulsão de grana padano e chuva de bacon defumado crocante.
Kasseler
Acompanha macarronese, picles de mostarda, pétalas de cebola e saladinha de repolhos.
Risoto de cogumelo
Com cebola caramelizada e lâminas de grana padano.
Tornedor de mignon
Com risoni de cogumelos telha crocante de grana padano e cebola caramelizada.
Gnocchi de camarão
Com molho aromático de tomate, pimentão vermelho, tomate cereja, pimentinha dedo de moça, alcaparra crocante e camarões salteados.